Amestec de copt pentru paine integrala de spelta, in cutie, bio 450g Grana Antico

Amestec de copt pentru paine integrala de spelta, in cutie, bio 450g Grana Antico este un amestec in cutie pentru paine de casa, preparat din 100% faina integrala de spelta ecologica premium. Se adauga doar apa si starterul inclus in cutie, iar aluatul este gata in aproximativ 2 minute; restul il fac dospirea si coacerea. Rezultatul: gust bogat de cereale, cu note fine de nuca, miez moale, paine consistenta, cu caracter rustic.

Pe scurt

• Ingrediente: faina integrala de spelta ecologica premium, ferment de alac (einkorn) pentru panificatie, sare de mare si drojdie uscata.
• Caracter: gust bogat de cereale, cu note fine de nuca, miez moale, paine consistenta, cu caracter rustic.
• Prelucrare: slefuirea fina a suprafetei boabelor si macinare delicata, pentru un gust echilibrat.
• Preparare simpla: cu starterul inclus si apa; pregatirea dureaza aproximativ 2 minute.
• Utilizare: paine, chifle, baghete, pizza si alte produse sarate de panificatie.
• Cantitate neta totala: 450 g, inclusiv starterul de 50 g (ferment + drojdie), ambalat separat in vid.
• Termen de valabilitate: 9 luni de la data fabricatiei.

Cereala straveche, paine deosebita

Dintre cerealele stravechi, spelta se foloseste cel mai asemanator cu graul obisnuit. Aluatul de spelta este mai putin lipicios si se intinde mai putin decat cel din alac, astfel incat isi pastreaza mai bine forma si la coacerea fara forma. Painea are miez moale si un gust de cereale mai pronuntat decat al painii obisnuite de grau, bogat si cu note fine de nuca.

De ce faina integrala de spelta

Prin macinarea integrala, germenul, partile ramase ale taratei si stratul de aleurona ajung in faina, parti ale bobului valoroase din punct de vedere nutritiv. Faina integrala nu este cernuta.

Fermentul de alac din compozitie

Fermentul de alac permite si prepararea painii fermentate: o dospire mai scurta se potriveste ritmului cotidian, iar fermentarea mai indelungata poate da o paine cu arome mai complexe si un caracter mai pronuntat. Nu este nevoie de ferment, sare sau drojdie suplimentare.

Prelucrare atenta

Inainte de macinare, slefuirea fina a suprafetei boabelor indeparteaza praful si alte impuritati aderente si, totodata, partea exterioara cea mai grosiera a taratei, responsabila de gustul intens de tarate. Boabele sunt macinate rapid si delicat; expunerea redusa la caldura ajuta la pastrarea calitatii naturale, a culorii, gustului si aromei fainii. Se macina doar cantitatea de faina necesara pentru comenzile primite, nu se produce faina pentru stoc.

Cum se prepara

Ingredientele nu trebuie alese si cantarite separat: la amestecul de faina si sare se adauga starterul inclus in cutie si cantitatea de apa indicata pe ambalaj. Starterul contine ferment de alac pentru panificatie si drojdie uscata; ambalarea separata in vid ii protejeaza calitatea si contribuie la termenul de pastrare de 9 luni.

Pregatirea dureaza aproximativ 2 minute. Instructiunile de amestecare, dospire si coacere sunt pe ambalaj; timpul de dospire si de coacere se adauga separat.

Din amestec se obtine un aluat usor de manevrat. O forma antiaderenta si o racleta pentru aluat usureaza lucrul, mai ales la primele incercari. Se recomanda spalarea bolurilor si a ustensilelor imediat dupa folosire, inainte ca resturile de aluat sa se usuce.

Un amestec, multe posibilitati

Din acelasi amestec se pot prepara paine, chifle, baghete, pizza si alte produse sarate de panificatie.

Datorita termenului lung de valabilitate, cateva cutii in camara iti asigura baza unei mese pregatite acasa atunci cand apar musafiri pe neasteptate sau ai o zi aglomerata, de exemplu un aluat de pizza gata in cateva minute.

Ingrediente

Faina integrala de spelta*, ferment de alac pentru panificatie*, sare de mare, drojdie uscata.
*din agricultura ecologica

Alergeni

Contine GLUTEN.

Vegan, fara lactoza, fara OMG.

Valori nutritionale medii per 100 g de paine preparata

Nutrient	Cantitate
Energie	840 kJ / 199 kcal
Grasimi	1,2 g
din care acizi grasi saturati	0,18 g
Carbohidrati	33,6 g
din care zaharuri	0,87 g
Fibre	5,9 g
Proteine	9,2 g
Sare	1,42 g

Valorile nutritionale sunt calculate pe baza retetei aprobate si a randamentului produsului finit.

Pastrare

A se pastra intr-un loc uscat si racoros, ferit de lumina directa a soarelui, de umiditate si de mirosuri straine. Termen de valabilitate: 9 luni de la data fabricatiei; data exacta este indicata pe ambalaj.

Intrebari frecvente

Ce trebuie sa adaug peste amestec?

Doar apa, in cantitatea indicata pe ambalaj. Starterul cu ferment si drojdie este inclus in cutie.

Cat dureaza pregatirea?

Pregatirea aluatului dureaza aproximativ 2 minute; timpul de dospire si de coacere se adauga separat.

Ce pot prepara din acest amestec?

Paine, chifle, baghete, pizza si alte produse sarate de panificatie.

Ce contine cutia?

Cutia contine 450 g in total: amestecul de faina si sare de mare si un starter de 50 g (ferment de alac pentru panificatie si drojdie uscata), ambalat separat in vid.

Se poate coace painea de spelta si fara forma?

Aluatul de spelta este mai putin lipicios si se intinde mai putin decat cel din alac, astfel incat isi pastreaza mai bine forma si la coacerea fara forma.

Produsul contine gluten?

Da. Faina de spelta contine gluten, deci produsul nu este potrivit persoanelor care trebuie sa evite glutenul.